2人DE2万円のショクタク!

簡単・おいしい・うれしい食卓! 少しの工夫で作る人も食べる人も
ニンマリ,お財布にも優しい夫婦2人で2万円の食費!その日に使った食材からうんちくも。
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舘野 鏡子
ライフスタイルも共感できるところ満載の音楽家でもある著者。お料理好きが伝わってきて嬉しくなります。LaLaTVにもご姉妹で出演しています。


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肉団子、タマゴグラタン



今日は肉団子、おろし汁、タマゴのグラタン、マメご飯です。

肉団子は本当に久しぶりに作りました。うちではメンチカツも作りません。美味しいけど、わざわざ油をくっつけてる感じがしてハンバーグどまりでした。

でも、久しぶりに作った肉団子・・・正直美味しかったです。いつものハンバーグに醤油、生姜を利かせて作ったのですがご飯にピッタリ。今日はつなぎに残りご飯も少し加えています。ハンバーグやこういった肉団子は、とにもかくにもよーーく練る事が大事です。それも塩をいれたらよく練って、醤油を入れたらよく練って、って感じで調味料を1度に加えずにその都度こねます。

簡単肉団子

・(今日は)合挽き250g、みじん切り玉ねぎ半分、醤油小さじ1、塩コショウ、タマゴ1個、ご飯一つまみ、生姜ひとかけみじん切り

・全ての材料をよーーく混ぜます。それを一口大に丸めてサラダオイルで色よく揚げます

・たれは今日は少し酢を利かせています
・鍋に醤油、ゴマ油小さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ2、酒大さじ1、コンソメスープ100ccを煮立たせて最後に片栗粉でとろみをつけます。
できあがりは多少酢が利いてるので、気になる方は調整してみてくださいね。ご飯進みますよん。

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コメント
from: popotal   2004/12/22 6:32 PM
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出来たてホヤホヤ。
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