2人DE2万円のショクタク!

簡単・おいしい・うれしい食卓! 少しの工夫で作る人も食べる人も
ニンマリ,お財布にも優しい夫婦2人で2万円の食費!その日に使った食材からうんちくも。
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カラダの中からキレイになるレシピ
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舘野 鏡子
ライフスタイルも共感できるところ満載の音楽家でもある著者。お料理好きが伝わってきて嬉しくなります。LaLaTVにもご姉妹で出演しています。


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イモもちピザ


今日は、先日テレビで見かけたジャガイモとお餅のピザ。
紹介されていたかた、お名前が出てきませんが、えーっと・・・
「白い巨塔」に出ていた石坂こうじの奥さん役の人・・・
だったと思うんだけど・・・矢田亜希子のお母さん役。
確か、そうだったと思います・・・・

レシピにはベーコンを使っていましたが、うちになかったので
ブタこまちゃんを使いました。でも、多分ブタこまのほうが
さっぱりと食べられるんじゃないかと・・・。多分次回も私は
ブタこまでやろうと思います。夫に大好評でした。でも、写真では
なんだか、マーボー豆腐をこぼしちゃったみたいで、カナシイ・・

簡単レシピ・・・イモもちピザ(大盛り2人分)

・ジャガイモ4個は皮をむいて、適当に切ります。私は拍子切りに
しました。
・玉ネギは薄切りにして1個分用意します。
・フライパンにサラダオイルを大さじ1熱して、ブタこま100gくらい
を入れてよくいためます、その後ジャガイモと玉ねぎをいれて
塩コショウをして炒めた後、水を100ccくらい入れて蒸し煮します。
(実際作るところを見ていないので、本当はどうやったのか知りませんが、蒸し煮したら味もしみて美味しかったです)
・材料が柔らかくなったら耐熱容器に移し替えます。
・お餅2個を1センチくらいの拍子切りにします。
・ジャガイモの上に切ったお餅、とろけるチーズをのせて
焦げ目ができるまでオーブンでこんがり焼きます。

ベーコンを使わない場合、多少塩は強めにしたほうが合うと
思います。うちにはお皿の耐熱容器のちょうどいいのがなかったので、
クッキングシートの上にのせてしまいました。

うーん、これはとっても美味しいです。ぜひやってみてくださいね。


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